Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa. Điểm thêm những miếng thơm (dứa) chín vàng, cọng hành lá hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt đỏ tươi làm cho món mực xào thơm trở lên vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 600 Gr

• Thơm 1 Trái

• Hành lá 100 Gr

• Cần tây 100 Gr

• Ớt 2 Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá, cần tây rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt cắt lát xéo.

2

Mực sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Các bạn có thể cắt khoanh tròn và khía dọc 1 bên như hình bên dưới để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, rất đẹp mắt.

Cách Thực hiện:

1

Đập dập gừng, cho vào nồi nước, nấu sôi. Khi nước sôi, cho mực vào, chần sơ qua cho mực chín. Vớt mực ra, rửa thật sạch lại với nước để khử mùi tanh.

2

Phi thơm tỏi băm với dầu chiên trong chảo. Cho mực vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường cát trắng cho vừa ăn, đổ ra đĩa.

3

Tiếp tục dùng chảo đó, cho thơm vào, đảo đều 30 giây. Cho mực lại vào nồi, đảo đều. Thêm hành lá, cần tây, ớt vào, xào thêm 1 phút.

4

tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)